風が毎日冷たくて・・。
今日は節分?鬼は外〜福は内?(^o^)
▼▼▼ネットNEWSより▼▼▼
■2/14はバレンタインデー〜自分へのごほうびとして、チョコを買うのが主流とか。
溝がほどこされた【板チョコ】〜
割りやすさや分けやすさの目的かと思えば、溝がなぜつけられているのか?
[明治ミルクチョコレート]などを販売する明治ホールディングスの広報は、溝の理由として
【?チョコレートを早く冷やし、均一に固めるため。】〜溝を入れることで、チョコレートと型の接する表面積が広くなり冷えやすくなる。また均一に冷やすことで、口溶けをよくすることができる。
?【チョコレートを型から外しやすくするため。】〜チョコレートは体積が減り縮む。溝を入れることで取り出しやすくなる。
溝は、チョコレートの味や生産効率のために作られ、【割るため】ではないことが明らかに。
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